为确保新校区食堂如期合规运营，总务处依据《新校区教职工食堂与学生食堂运营工作实施方案》，在完成公开遴选后全面启动运营筹备工作。8月4日上午11点，分管副处长卓玛拉姆同志协同饮食服务中心两位负责人牵头，组织新校区教职工食堂后厨外包团队、学生食堂引进档口负责人以及新校区原两家档口负责人召开专题筹备会，聚焦核心任务有序推进各项工作。

会议首先立足新校区食堂运营模式转型需求，明确提出整体要求：围绕“提升饮食质量、严守食品安全、优化环境卫生”三大核心，全面提高运营标准，推动食堂服务从传统模式向规范化、高品质转型，切实契合师生对就餐服务的新期待。

在压实安全责任与规范管理方面，会议将筑牢安全防线作为首要任务：集中组织签订《西藏藏医药大学食堂及相关经营主体安全责任承诺书》，明确各方在食品安全、生产经营安全、用工及劳动保障等方面的责任；要求各经营方限期报送全体工作人员档案，建立可追溯的人员管理体系；要求及时办理健康证，确保所有从业人员持证上岗；同时建议为自身及用工人员购买工伤保险，全方位保障用工安全。

针对运营基础保障与流程规范，会议重点部署三项工作：一是协调各经营方与学校指定的两家原材料供货商完成对接，从源头把控食材质量与采购规范；二是要求各经营方上报拟售餐品的价格与分量，经审核备案后制作灯箱菜单公示，保障消费透明；三是明确时限完成场地布置、设施设备调试及食堂全域大扫除，确保经营环境达标。

关于后续关键节点安排，会议明确：学生返校前两日将组织试餐，全面检验经营准备情况；同步开展食品安全专项培训，要求各档口负责人均担任食品安全员岗位，以专业能力筑牢食品安全防线。

会议最后，结合食堂整体规划及各经营方特点，完成档口分配工作，同步协调解决水电气等基础配套问题，实现设施设备精准分配与调试，为各项筹备工作落地提供硬件支撑。

下一步，总务处将紧盯任务时限，强化跟踪督导，确保筹备工作全到位，为新校区食堂顺利运营、提升师生就餐体验奠定坚实基础。