饮食服务中心“清明”假期前大检查

2024年清明节假期即将到来，为保障节日期间食品安全，切实做好假期校园餐饮服务保障工作，饮食服务中心于2024年4月2、3日对新老校区食堂进行了假期前食品安全、卫生环境和设备安全专项检查并对后厨工作人员宣传食品安全相关知识。

此次检查采取重点检查、随机抽查的方式进行了安全大检查，从原料出入出档案、日常管理制度、仓储管理等方面着手，从水电气排查、食品留样、监控系统、明厨亮灶系统等方面检查了安全管理方面的内容，同时还检查了消防设施和环境卫生。针对检查过程中发现的安全隐患或不足指出，检查人员一一做了记录，冰箱现场负责人提出整改意见及措施，要求相关负责人立即整改，消除各种安全隐患，确保假期饮食安全稳定。

假期期间，饮食中心会继续加大监管力度，切实做好两校区食堂的安全生产工作。