西藏藏医药大学饮食服务中心食品安全培训简讯

为了贯彻落实食品安全工作，进一步普及食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。饮食服务中心于4月13日中午，组织学校食堂所有从业人员在食堂大厅进行食品安全知识培训。

培训会上，饮食服务中心负责人及现场经理组织学习《学校食堂食品安全管理与操作规范》知识，使受训人员比较全面地了解了学校食品安全管理组织及管理制度等并结合学校食堂卫生现状及其他学校食堂中毒的案例，围绕食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。

经过培训大大提高了从业人员的食品安全认识，进一步增强了食品安全意识，做到自觉克服不按照操作规程加工的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品。

饮食中心将把食品安全帽微课堂作为食堂安全教育的常规工作，作为食品安全“周微课”持续加强开展。