为了进一步加强食堂内部管理，普及食品安全知识，提高食堂服务质量，培养食堂从业人员良好的卫生习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保在校园师生的饮食卫生安全，维护校园正常教学秩序。特制订以下食堂日例会制度：

一是:严把采购、领用关。采购食品时要严格查看经营单位营业执照、卫生许可证是否齐全，做好食品采购索证验收、登记台账，食堂负责人领用时要严把质量验收关，杜绝过期、变质、伪劣食物，并做好相关领用登记表；

二是:严格餐具消毒工作。在消毒餐具时，要保障消毒的温度和消毒的时间，注意消毒餐摆放的空隙密度，保证消毒工作全面彻底；

三是:继续规范食品留样工作。留样工作对食品安全工作检测意义重大，要严格按规范数量、时间留样、贴好标签、做好记录；

四是:严格规范食堂各项操作程序。食堂操作人员，必须严格执行每日穿干净工作服，戴干净口罩，勤洗手，勤剪指甲，从清洗、浸泡、切配、烹饪到成品，要严格执行食堂相关的操作规范；

五是:各部门工作人员要充分认识食品安全的重要性，以高度的责任心做好食品安全工作，筑牢食堂安全防线。

通过食堂日例会，进一步加强食堂人员的食品安全意识和责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中，为食品安全工作提供有力的保障。